Bodega Susana Balbo eligió su BenMarco Cabernet Sauvignon 2020, proveniente de Los Árboles y parte de la línea elaborada por su Viticultor Edgardo del Pópolo, para celebrar el Día Internacional del Cabernet Sauvignon el próximo 31 de Agosto.

“Los Árboles es la mejor zona que existe dentro del Valle de Uco para producir Cabernet Sauvignon”, afirma Edy del Pópolo, quien recuerda que el 2020 fue una cosecha atípica, que será recordada por la Pandemia.

“El perfil seco y caluroso del año 2020 determinó que para nosotros sea una vendimia clásica, la que se adelantó dos semanas y finalizó tres semanas antes de lo habitual”, recuerda Edy. “Los años cálidos producen vinos más extrovertidos, con más impronta aromática y más abiertos y frutales; de taninos bien sedosos y untuosos. Son vinos con un balance ácido que los puede hacer percibir como ligeramente más dulces, aunque ese año también tuvimos buena acidez”, describe el reconocido viticultor.

Los vinos de BenMarco se destacan por la poca intervención enológica que permite que cada varietal exprese las bondades de sus suelos. En ese marco, el Cabernet Sauvignon es un vino brillante con persistentes sabores a grosella, cassis y ciruela combinados con un toque especiado y jugosa acidez. De buena estructura, con taninos firmes y un final persistente, y armoniza con carnes rojas, pastas con salsa a base de hongos o bolognesa.

BenMarco Cabernet Sauvignon 2020 tiene un precio de venta al público de $5.843